2015年2月11日 星期三

Bosch X 紀曉華 @ 水哥廚房

剛過去的週末, 我同芝士餅一同去了水哥廚房

水哥廚房乃Walter Kei 紀曉華先生出品

人稱水哥的Walter係香港著名的美食旅遊專欄作家


相信大家都從唔同媒體認識過水哥或者他介紹過的美食/地方


今次難得可以上水哥廚房睇示範菜, 仲可以一齊跟水哥整野食


而且公關姐姐仲話歡迎帶小朋友上去


媽媽我當然又tiger & crab 應承 go go go 啦 ~


一上到去, 見到個又大又靚既dream kitchen, 景觀好開揚




再加上一系列德國的 BOSCH 廚房爐配以優質的廚櫃組合和格調裝修

媽已經目瞪口呆 




今次水哥用BOSCH蒸爐同廚師機示範了好幾個菜色: 

第一款: 溫泉蛋


利用精準既蒸爐去調較溫度同時間




溫泉蛋就變成冇難度


再加上醬油, 味醂等調味就done ~




我呢個幼稚園級數既主婦都整到啊!



第二款: 蒸海帶枝豆

蒸爐蒸菜最大好處係可以保存到蔬菜既營養, 冇貢易流失




而且顏色仍然嫩綠, 時間又快


好似呢個海帶枝豆只係蒸o左7分鐘左右




第三款: 蒸薯蓉


平時大家整薯蓉都會白烚再壓爛d薯仔成薯蓉


呢個方法, 薯味會隨水份流失

但用蒸呢個方法, 原來薯味會好濃




再合埋Bosch廚師機將蒸好的薯仔快速打成薯蓉 (加忌廉加鹽), 簡直快靘正!







芝士餅食完又食呢~



第四款: 低溫煎牛

平時煎牛扒, 唔想太熟就會大火煎兩邊


但食時一切開就好似流血不止貢




Walter今次就同我們示範既可以食嫩牛但又唔會流血ing ~


先用蒸爐以65度蒸塊牛扒, 然後才煎.............




wow.............好正啊~




第五款: 煙低溫三文魚


用低溫蒸三文魚, 既可保存
三文魚優質既蛋白質, 而且肉質超超嫩



之後水哥仲加埋煙燻焗一焗d三文魚同三文魚籽





味道一流, 我家芝士餅KO了起碼1/3碟呢, 哈~



就快新年, 所以大會都安排我們一齊學整蘿蔔糕應下節







整蘿蔔糕最考功夫 (或者辛苦之處) 就係蘿蔔絲同炒個蘿蔔糕mixture

不過.............如果有呢部Bosch廚師機, 大家就可以peace of mind 去自家整蘿蔔糕







蘿蔔絲, 攪碎野完全冇難度, even連mixing也來得容易

加上個蒸爐一次過蒸幾底也冇問題






兩個簡直係絕配!

Walter真好客, 仲為我們的蘿蔔糕加上鮑魚




wowowo............平凡的蘿蔔糕立時升價十倍呢!!!



睇過今次水哥利用Bosch蒸爐同廚師機示範, 入廚變得輕鬆好多


好多dishes都真係兩三下手勢就done


even連我呢個BB班主婦都handle到


其實愈來愈多人都知道用微波爐叮熱食物唔太健康, 蒸才是健康之道


呢點, 中國人比外國人有先見之明


不過, 還是外國人才設計如此方便的蒸爐



而Bosch除了build-in蒸爐, 最近仲出了stand-alone version



方面大家屋企擺放 


外型貢cool, 放係大廳都有格調啊~

大家或者覺得價錢方面貴o左d, 但貴買平用


in long run, 方便o左又健康o左, 用上兩年以上已經物有所值!

佢有20種煮食程式, 可以預設加熱時間

而且仲有清潔和除鈣mode (Bosch呢款唔水extra買除鈣片呢!!)

另外個廚師機, 超多功能..........

見識到佢可以貢輕鬆整蘿蔔糕就知佢勁

Bosch 推出既全新MaxxiMUM係市面上最勁既廚師機之一, 有成1600W摩打

即使好重既麵團同蘿蔔糕mixture, 佢既Intelligent dough senor都可以確保不變攪拌速度



配合唔同組件, 可以發揮出唔同功能, 好似攪拌同磨穀, even 可以自製意粉, 超過成120個功能.......簡直係入廚好幫手 ~


我發覺整野食愈唔太叻 (好似我呢d BB grade貢), 如果有廚師機同蒸爐, 煮野食就變成方便簡單, 自信心自然慢慢會build up到

至於一向整野食叻既人, 有呢對孖寶就如虎添翼啦, wakakakaka ~

呢日芝士餅好開心呀, 有美食又有小朋友們同佢玩 ^.^







再次多謝Bosch PR姐姐同Walter的熱情招待

我同芝士餅享受了一個快樂的星期天 ~

更多資料: 

http://www.bosch-home.com.hk/


http://www.walterkei.com/


2015年2月3日 星期二

洪瑞珍三文治

最近, 我fb俾呢個洪瑞珍三文治洗版

話說有位媽媽朋友去台灣旅行時替其他媽媽朋友買了2大箱數十盒返來

大家不斷post相出來盛讚

其實之前都有聽過下洪瑞珍三文治

但如此洗版下, 我又心cc想試

原本打算要等到3月去台灣的媽媽朋友幫我買才可以試試

點知上星期經過公司附近的Honey Granny

原來他們都有搭單售賣



剛巧我當天lunch time 去了銅鑼灣補給skin care 未食lunch

一見到立時買來試試


可惜, 至人氣的"招牌" 已經售罄

唯有買了全麥和草莓

價錢方面, 一份要成 $25 (一d都唔平啊)

一盒12件就$220, 綜合就一盒$240

媽媽朋友在台灣只需$74呢!


一口氣食o左兩份感覺好飽, 哈~


umm...........味道方面

我覺得ok, d cream 的確滑

凍食口感特別, 但又未去到堅好味


如果$25/件就試一次冇況

唔知當人在台灣食既時候, 會唔會另一風味好食d呢 ?! 

2015年2月2日 星期一

包點先生賀年糕點

仲有半個月左右就新年啦 ~

相信各位熱愛煮食既太太們都已經開始進入蒸糕bell行列

而我呢位已經退出廚房界多年既媽媽 (實際係一向冇乜入廚經驗 :P)

當然唔會整糕啦

所以一向都只往外求, 以刺激消費市場...........

呵呵呵~

今次有幸收到包點先生送來的賀年糕點


好讓我先品嚐, 後入貨啊 ~

一直都有食開包點先生

因為我好愛食熳頭

但又懶為一個熳頭開爐蒸 (叮又唔好食)

所以心血來潮時就會去屋企附近的包點先生買來當早餐或下午茶

包點先生店舖簡潔光猛

而且價錢定位合理

今次的賀年糕點價錢也只是$53起 (2月3日或之前用新春優惠)

even 2月4日之後也是$78



價錢唔貴之餘, 最緊要所有賀年糕點製造過程中沒有添加防腐劑

全部在香港廠房人手製造

芝士餅同豬仔包一見我拎糕返來已經虎視眈眈







暫時煎了蘿蔔糕同艼頭糕食.........味道唔錯~





連一向唔多愛食既芝士餅也都食o左好多蘿蔔糕啊~



而我就覺得艼頭糕幾夠料好好味 ~

我覺得包點先生的賀年糕點以如此價錢來說, 性價比也相當唔錯

支持香港製造, 大家有興趣就可以去包點先生預購



全港有19間分點呀