水哥廚房乃Walter Kei 紀曉華先生出品
人稱水哥的Walter係香港著名的美食旅遊專欄作家
相信大家都從唔同媒體認識過水哥或者他介紹過的美食/地方
今次難得可以上水哥廚房睇示範菜, 仲可以一齊跟水哥整野食
而且公關姐姐仲話歡迎帶小朋友上去
媽媽我當然又tiger & crab 應承 go go go 啦 ~
一上到去, 見到個又大又靚既dream kitchen, 景觀好開揚
再加上一系列德國的 BOSCH 廚房爐配以優質的廚櫃組合和格調裝修
媽媽已經目瞪口呆
今次水哥用BOSCH蒸爐同廚師機示範了好幾個菜色:
第一款: 溫泉蛋
利用精準既蒸爐去調較溫度同時間
煮溫泉蛋就變成冇難度
再加上醬油, 味醂等調味就done ~
我呢個幼稚園級數既主婦都整到啊!
第二款: 蒸海帶枝豆
用蒸爐蒸菜最大好處係可以保存到蔬菜既營養, 冇貢易流失
而且顏色仍然嫩綠, 時間又快
好似呢個海帶枝豆只係蒸o左7分鐘左右
第三款: 蒸薯蓉
平時大家整薯蓉都會白烚再壓爛d薯仔成薯蓉
呢個方法, 薯味會隨水份流失
但用蒸呢個方法, 原來薯味會好濃
芝士餅食完又食呢~
平時煎牛扒, 唔想太熟就會大火煎兩邊
但食時一切開就好似流血不止貢
Walter今次就同我們示範既可以食嫩牛但又唔會流血ing ~
先用蒸爐以65度蒸塊牛扒, 然後才煎.............
wow.............好正啊~
第五款: 煙燻低溫三文魚
用低溫蒸三文魚, 既可保存三文魚優質既蛋白質, 而且肉質超超超嫩
之後水哥仲加埋煙燻焗一焗d三文魚同三文魚籽
味道一流, 我家芝士餅KO了起碼1/3碟呢, 哈~
就快新年, 所以大會都安排我們一齊學整蘿蔔糕應下節
整蘿蔔糕最考功夫 (或者辛苦之處) 就係切蘿蔔絲同炒個蘿蔔糕mixture
不過.............如果有呢部Bosch廚師機, 大家就可以peace of mind 去自家整蘿蔔糕
切蘿蔔絲, 攪碎野完全冇難度, even連mixing也來得容易
加上個蒸爐一次過蒸幾底也冇問題
兩個簡直係絕配!
Walter真好客, 仲為我們的蘿蔔糕加上鮑魚
wowowo............平凡的蘿蔔糕立時升價十倍呢!!!
睇過今次水哥利用Bosch蒸爐同廚師機示範, 入廚變得輕鬆好多
好多dishes都真係兩三下手勢就done
even連我呢個BB班主婦都handle到
其實愈來愈多人都知道用微波爐叮熱食物唔太健康, 蒸才是健康之道
呢點, 中國人比外國人有先見之明
不過, 還是外國人才設計如此方便的蒸爐
而Bosch除了build-in蒸爐, 最近仲出了stand-alone version
方面大家屋企擺放
外型貢cool, 放係大廳都有格調啊~
大家或者覺得價錢方面貴o左d, 但貴買平用
in long run, 方便o左又健康o左, 用上兩年以上已經物有所值!
佢有20種煮食程式, 可以預設加熱時間
而且仲有清潔和除鈣mode (Bosch呢款唔水extra買除鈣片呢!!)
另外個廚師機, 超多功能..........
見識到佢可以貢輕鬆整蘿蔔糕就知佢勁
Bosch 推出既全新MaxxiMUM係市面上最勁既廚師機之一, 有成1600W摩打
即使好重既麵團同蘿蔔糕mixture, 佢既Intelligent dough senor都可以確保不變攪拌速度
配合唔同組件, 可以發揮出唔同功能, 好似攪拌同磨穀, even 可以自製意粉, 超過成120個功能.......簡直係入廚好幫手 ~
我發覺整野食愈唔太叻 (好似我呢d BB grade貢), 如果有廚師機同蒸爐, 煮野食就變成方便簡單, 自信心自然慢慢會build up到
至於一向整野食叻既人, 有呢對孖寶就如虎添翼啦, wakakakaka ~
呢日芝士餅好開心呀, 有美食又有小朋友們同佢玩 ^.^
再次多謝Bosch PR姐姐同Walter的熱情招待
我同芝士餅享受了一個快樂的星期天 ~
更多資料:
http://www.bosch-home.com.hk/
http://www.walterkei.com/
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